Brokolicová polévka s tyčinkami z listového těsta

Řešíte, co nabídnout v týdnu rodině k večeři, aby to bylo rychlé, zdravé a chutné? U nás spolehlivě funguje tenhle jednoduchý recept. Samotná brokolicová polévka by děti nijak neomráčila, když ale přidáte tyčinky z listového těsta a mističky, ze kterých si můžou svůj talíř doladit samy, je z ní najednou zábavná a oblíbená večeře.

Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 20 minut
Náročnost nízká

Ingredience pro: 4 porce

Na polévku budete potřebovat

2 lžíce oleje
1 cibule
3 brambory
1 brokolice
1 l zeleninového vývaru
1 lžička soli
1 špetka bílého mletého pepře
1 lžíce másla

Na tyčinky z listového těsta

1 balení vyváleného listového těsta
1 vejce
1 lžíce sezamových semínek

K podávání:

20 g sýru parmazánového typu
100 g baby mozzarelly

Postup

Krok 1: Rozehřejte troubu na 200 stupňů. Listové těsto rozmotejte a s papírem, na kterém leží, ho dejte na plech. Potřete celou plochu rozšlehaným vajíčkem a posypte semínky. Rádýlkem nakrájejte na dlouhé tyčinky a dejte péct do rozehřáté trouby asi na 15 minut.

Krok 2: Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Brambory rovněž oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Opláchněte brokolici, odřežte zelené růžičky a dejte je na chvíli stranou. Ze stonku brokolice oloupejte vrchní vláknitou vrstvu a také ho nakrájejte na kostky.

Krok 3: V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm krátce opečte dosklovata. Vsypte kostičky ze stonku brokolice, osolte, přidejte špetku mletého bílého pepře a společně ještě krátce opékejte. Poté zalijte vývarem, vsypte brambory a přiveďte k varu.

Krok 4: Asi po čtvrthodině přidejte odložené brokolicové růžičky a vařte ještě asi 5 minut. Když je všechna zelenina uvařená, odstavte hrnec z ohně a polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Nakonec do hrnce přidejte kousek másla a nechte ho rozpustit.

Krok 5: Na stůl rozložte mističky s baby mozzarellou, hoblinkami sýru a tyčinkami, ať si každý sestaví svůj talíř sám.

Můj tip: Pro notorické masožravce můžete přidat na stůl i proužky opečené slaniny. Ke zbytku vajíčka z potírání tyčinek můžete přidat ještě jedno a osmažit tenkou omeletku. Smotejte ji do ruličky, nakrájejte na tenké nudličky a přidejte k mističkám na stůl – zmizí jako první.

Zdroj: prozeny.cz
0 0 hlasovat
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře