Brokolicové placičky s dýňovou kaší

Ingredience

1000 g dýně Hokkaidó
70 g másla
250 ml polotučného mléka
sůl
3 stroužky česneku
špetka mletého muškátového oříšku

Brokolicové placičky:

50 g celozrnného pečiva
1 brokolice
1 vejce
40 g nastrouhaného tvrdého sýra (parmazán)
1 stroužek česneku
2 snítky tymiánu + na dozdobení
sůl
rostlinný olej na opékání

Postup

1. Dýni důkladně omyjeme, rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na kostky. V kastrolu na polovině rozehřátého másla ji krátce opečeme a zalijeme mlékem. Přidáme sůl a oloupaný česnek, přiklopíme poklicí a vaříme pozvolna asi 15 minut doměkka.

2. Uvařenou dýni scedíme (mléko uchováme), přidáme zbylé máslo a rozšťoucháme. Poté za postupného přilévání scezeného mléka šleháme na hladkou kaši. Dochutíme ji solí a muškátovým oříškem.

3. Pečivo nakrájíme na kostky a v sekacím strojku rozsekáme na jemnou drť. Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a uvaříme v páře doměkka. Poté ji pokrájíme najemno a smícháme s vejcem, sýrem, prolisovaným oloupaným česnekem, otrhanými lístky tymiánu a drtí z pečiva. Hmotu dochutíme solí a pomocí lžíce naneseme na rozehřátou pánev s olejem. Směs rozetřeme do placiček o velikosti lívanců a při střední teplotě opékáme z obou stran dozlatova. Podáváme společně s dýňovou kaší dozdobené čerstvou bylinkou.

Počet porcí 4
Příprava 65 minut
Náročnost Střední
KCAL / KJ 421/1763
Zdroj: jenprozeny.cz
image_printVytisknout recept
0 0 hlasovat
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře