Čokoládové muffiny s vanilkovým krémem

Po úvodním týdnu už začala škola doopravdy, tak to zkuste dětem trochu osladit. Čokoládové muffiny s lahodným krémem jsou krásné na pohled a navíc uvnitř skrývají malé překvapení.

Ingredience pro: 12 kusů

Na muffiny budete potřebovat

200 g hladké mouky
160 g třtinového cukru
2 lžíce belgického kakaa
2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
150 ml podmáslí
100 ml slunečnicového oleje
2 lžičky vanilkového extraktu
2 vejce
12 kakaových sušenek s mléčnou náplní

Na krém

300 ml 33% smetany ke šlehání
125 g mascarpone
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžíce cukru moučka

Na dokončení

7 kakaových sušenek s mléčnou náplní

Postup

Krok 1: Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky a do každého dejte jednu sušenku. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, kakao a prášek do pečiva a pořádně promíchejte. Předehřejte troubu na 175 stupňů.

Krok 2: Ve druhé míse společně prošlehejte zbylé suroviny – vejce, podmáslí, olej a vanilkový extrakt. Vlijte k moučné směsi a promíchejte, ale jenom tak, aby se všechna mouka provlhčila – těsto zbytečně nešlehejte. Díky „ledabylému“ promíchaní budou mít muffiny správnou strukturu.

Krok 3: Naplňte košíčky a dejte péct. Dvacet minut je málo a pětadvacet už moc – někdy v tomhle intervalu je z trouby vytáhněte a nechte vychladnout.

Krok 4: Suroviny na krém musejí být řádně vychlazené. Všechny vložte do nádoby mixéru a krátce promixujte, až vznikne pevný a hladký krém.

Krok 5: Seškrábněte náplň z jedné sušenky a rozdrobte ji. Šest sušenek rozřežte na poloviny. Muffiny ozdobte krémem, půlkou sušenky a posypte drobečky.

tip:

Sušenkové drobky můžete zamíchat do krému. Musejí však být rozdrcené opravdu najemno, jinak vám ucpou zdobicí trubičku.

Zdroj: prozeny.cz
image_printVytisknout recept
0 0 hlasovat
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře