Cuketová hnízda se zapečenými vejci

Vajíčka milujeme pro jejich všestrannost: jsou plná živin, stojí pár korun (i když si připlatíte alespoň za ta z podestýlky) a připravíte z nich ohromné množství jídel. A to dnešní možná ještě ani neznáte: vejce zapečená v cuketových hnízdech.

Ingredience:

2 cukety
sůl
pepř
sušený česnek
3 vejce
olivový olej

Postup

Krok 1: Na spiralizéru nebo hrubém struhadle cukety nastrouhejte, případnou tekutinu vylijte a ochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a sušeným česnekem. Hodí se i tymián nebo provensálské bylinky a najemno nasekaná jarní cibulka.

Krok 2: Plech pokryjte pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem a vytvarujte hnízda z cukety. Uprostřed udělejte důlek a vyklepněte do něj vajíčko.

Krok 3: Vajíčka dle chuti osolte a opepřete a dejte asi na 15 minut zapéct do trouby vyhřáté na 180 °C, aby si bílek sedl, ale žloutek zůstal tekutý. Podle chuti přidejte chilli, bylinky, klíčky nebo třeba avokádo.

Tip:

Z jedné střední cukety vyrobíte zhruba dvě hnízda. Použít lze i jinou zeleninu (mrkev, batáty), tu je však lepší na pánvi nejdříve trochu orestovat, aby změkla. Hnízda pak ale můžete tvarovat a péct rovnou na pánvi – jen ji přiklopíte, aby se udělala i vajíčka.

Zdroj: prozeny.cz
image_printVytisknout recept
0 0 hlasovat
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře