Dressingy a omáčky ke grilovanému masu

Suroviny

Pikantní omáčka:

2 ks cibule
1/2 ks rajče
2 lžíce olivový olej
1 lžička koriandr
1 lžíce citronová šťáva nebo ocet
1 ks pálivá paprička
kopr
sůl
pepř
mletá červená paprika

Hořčicovo-medová omáčka:

2 lžíce zakysaná smetana
2 lžíce majonéza
2 lžíce dijonská hořčice
1 lžíce med
1 stroužek česnek
1 lžička citronová šťáva
1 lžíce olivový olej
bílý pepř

Kari omáčka:

2 lžíce zakysaná smetana
2 lžíce majonéza
2 lžíce bílý jogurt
1/2 lžičky kari koření
2 stroužky česnek
1 lžička ocet
červená mletá paprika
pepř

Majonézová omáčka s česnekem:

2 ks vejce
2 lžíce sůl
4 stroužky česnek
2 lžíce olivový olej
1 lžíce citronová šťáva
1 lžíce jogurt
pepř
červená paprika
sůl

Koprová omáčka:

2 lžíce majonéza
2 lžíce bílý jogurt
1 lžíce zakysaná smetana
2 stroužky česnek
1 svazek kopr
červená mletá paprika
pepř
sůl

Postup přípravy

Pikantní omáčka:

Cibuli a pálivou papričku nakrájíme na menší kousky a všechno vložíme do kuchyňského robota. Přidáme ostatní suroviny kromě oleje a mixujeme dohladka. Nakonec přidáme olivový olej a promícháme.

Horčicovo-medová omáčka:

Smetanu, majonézu a dijonskou hořčici smícháme v misce. Přidáme prolisovaný česnek, bílý pepř a citrónovou šťávu. Na závěr přimícháme med, který jsme rozšlehali vidličkou v olivovém oleji.

Kari omáčka:

Smetanu, majonézu a bílý jogurt (můžeme použít i kyselé mléko) smícháme v misce. Přidáme mletou červenou papriku, pepř, prolisovaný česnek, kari koření a promícháme. Na závěr přidáme ocet a znovu důkladně vymícháme.

Majonézová omáčka s česnekem:

Všechny suroviny na přípravu této omáčky vymixujeme v misce mixérem /kromě citronové šťávy a oleje – ten tenkým proudem přidáváme do ušlehané hmoty na závěr/. Ochutíme citronovou šťávou. Omáčku skladujeme v chladničce.

Koprová omáčka:

Majonézu, jogurt a smetanu smícháme v misce. Osolíme a opepříme podle chuti. Kopr nasekáme na drobno, stejně tak i česnek (můžeme přidat i prolisovaný – podle chuti). Namísto kopru můžeme přidat čerstvé bylinky – bazalku, petržel, tymián, …

Zdroj: nejrecept.cz
0 0 hlasovat
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře