Kuřecí prsa v kokosu s asijským okurkovým salátem

Máte v kuchyni rádi exotiku, ale nesmí jí být moc? Dejte si pečené kuře s báječným okurkovým salátem. Zní to pro vás příliš obyčejně? Nemusí: kuřecí prsa jsou pečená v kokosu a salát je také trochu netradiční. Obojí je přitom jednoduché a rychlé.

DOBA PŘÍPRAVY 20 minut
DOBA VAŘENÍ 30 minut
NÁROČNOST nízká
Ingredience pro: 2 porce

Na maso

400 g kuřecích prsních řízků
sůl
1 bílek
1 hrnek strouhaného kokosu
olej na vymazání

Na salát

1/2 salátové okurky
1/2 červené cibule
2 lžíce slunečnicového oleje
2 lžičky rýžového octa
2 lžičky třtinového cukru

Postup

Krok 1: Kuřecí maso nakrájejte na tenčí plátky (medailonky nebo prostě malé řízečky) a z obou stran je osolte. Troubu zapněte na 200 °C.

Krok 2: Vajíčko rozdělte na žloutek a bílek – potřebovat budete pouze bílek. Rozšlehejte ho v hlubokém talíři, do druhého talíře nasypejte strouhaný kokos. Pekáček vytřete troškou oleje.

Krok 3: Kousky masa obalte v rozšlehaném bílku a pak v kokosu a klaďte je s malými rozestupy do připraveného pekáče. Vložte do vyhřáté trouby a pečte asi 25 až 30 minut dozlatova. Chcete-li zlatější barvu kokosu, v polovině pečení maso obraťte.

Krok 4: Mezitím připravte salát. Okurku omyjte, odkrojte špičky, a kdyby byla hodně dlouhá, tak ji rozpulte. Škrabkou na sýr nebo na mandolíně ji pak podélně nakrájejte na tenoučké plátky. Cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka a smíchejte s okurkou.

Krok 5: Na zálivku smíchejte dvě lžíce slunečnicového oleje (nebo arašídového či sezamového, záleží na vašich chuťových preferencích) s cukrem a rýžovým octem (můžete použít i bílý vinný ocet). Šikovné je udělat zálivku v malé skleničce s víčkem: zavřete ji a ingredience protřepejte, dobře se tak rozpustí cukr.

Krok 6: Salát podávejte s kousky pečeného kokosového kuřete. Kdyby vám chyběla příloha k zakousnutí, dejte si ke kuřátku poctivé domácí housky.

Zdroj: https://www.prozeny.cz/clanek/kureci-prsa-v-kokosu-s-asijskym-okurkovym-salatem-71407
0 0 hlasy
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře