Kuřecí špízy s omáčkou z hrášku a jablek

Cítíte se po všech těžkých mastných vánočních jídlech plní a chcete si před Novým rokem přece jen trochu odlehčit? Zkuste tyhle jemně pikantní kuřecí špízy s hráškovo-jablečným čatní a voňavým špenátem. Jsou skvělé!

Ingredience pro: 4 porce

Na špízy

350 g kuřecích stehenních řízků
olej na smažení

Na marinádu

2 lžíce bílého jogurtu
3 stroužky česneku
3 cm čerstvého zázvoru
1 zelená chilli paprička
1/2 lžičky mletého římského kmínu
1/2 lžičky mleté skořice
sůl

Na špenát

1 lžička kokosového oleje
1 cibule
3 cm čerstvého zázvoru
1/4 lžičky mletého kardamomu
90 g baby špenátu
6 cherry rajčátek
1 hrst čerstvého koriandru

Na hráškovo-jablečné čatní

1 jablko
1 hrst čerstvého koriandru
1 limetka
100 g hrášku

Postup

Krok 1: Všechny ingredience na marinádu rozmixujte. Přidejte na kousky nakrájené kuřecí maso, promíchejte a odložte bokem.

Krok 2: Zatímco maso odpočívá, připravte špenát. V pánvi rozehřejte kokosový olej a rychle na něm osmahněte nahrubo nakrájenou cibuli a nastrouhaný zázvor. Přisypte koření a nechte jen zlehka zpěnit. Přidejte špenát, koriandr a přepůlená rajčátka a nechte zeleninu spařit.

Krok 3: Všechny ingredience na čatní rozmixujte, podle chuti nechte hrubší či jemnější konzistenci. Pokud máte rádi pikantní chutě, můžete přidat i chilli papričku.

Krok 4: Kostky masa (není potřeba je nijak otírat) napíchejte na špízové jehly a na grilu nebo na pánvi na troše oleje opečte dozlatova. Špízy podávejte s hráškovo-jablečným čatní a špenátem. Jako příloha se hodí rýže nebo indický chléb naan. Můžete si ho upéct podle našeho receptu na chlebové placky.

Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 20 minut
Náročnost nízká
Zdroj: prozeny.cz
0 0 hlasovat
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře