Květáková polévka s batáty

Krémové polévky jsou oblíbenou celoroční stálicí. Tentokrát zkuste spojení květáku a sladkých brambor. Pokud je doplníte kokosovým mlékem, voňavým kari kořením a limetkovou šťávou, získáte lahodnou polévku s exotickým nádechem.

Suroviny

kokosový olej (může být i jiný) 2 lžíce
větší cibule 1 ks
česnek 2 stroužky
kari koření 1 lžíce
chilli paprička 1 ks
kokosové mléko 1/2 plechovky
květák 4 větší růžičky
velká sladká brambora, oloupaná a nakrájená na kostky 1 ks
zeleninový vývar nebo voda 1 litr
šťáva z jedné limetky
nasekaná hladkolistá petržel
hrst mraženého hrášku (nemusí být)

Postup

1
Na kokosovém oleji osmahněte nakrájenou cibulku s nasekaným česnekem.

2
Na základ nasypejte kari koření a najemno nakrájenou chilli papričku. Koření nechte lehce zasmažit a pak přidejte květák nakrájený na malé kousky a sladkou bramboru.

3
Poté přilijte kokosové mléko s vývarem. Zeleninu vařte do změknutí a poté důkladně rozmixujte do hladkého krému.

4
Nakonec do polévky vymačkejte limetovou šťávu, případně dochuťte solí, a polévka je hotová, na závěr můžete do polévky nasypat hrášek, ale stačí i nasekaná petrželka. Pokud chcete ještě více exotické chuti, můžete použít čerstvý koriandr.

Zdroj: fresh.iprima.cz
image_printVytisknout recept
0 0 hlasovat
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře