Ani takový dietetický nešvar, jako jsou řízky, nemusí vždy nutně končit těžkým žaludkem (a u nás „šťastlivců“ i okamžitými kily navíc). Vynechejte mouku, použijte výraznější kukuřičnou strouhanku a upečte je v troubě. Šťavnatost řízky získají díky osvědčené jogurtové marinádě, a když si jich zrovna nedáte pět, nemusíte se vůbec cítit provinile.
DOBA PŘÍPRAVY 10 minut DOBA VAŘENÍ 20 minut NÁROČNOST nízká
Na řízky
450 g kuřecích prsou
1 kelímek bílého jogurtu
2 stroužky česneku
1 vejce
kukuřičná strouhanka
sůl a pepř
olej
Na potření
4 lžíce másla
2 lžíce medu
1.5 lžičky uzené papriky
1 špetka chilli
1 špetka soli
K podávání
2 bulky
1 lžíce domácí majonézy
salát
1/2 rajčete
Postup
Krok 1: Maso pokrájejte na asi centimetrové plátky podle toho, jak velké chcete řízky. Alespoň na 20 minut – ale ještě lépe do druhého dne – je naložte do dost osoleného a opepřeného jogurtu s rozšlehaným vejcem a prolisovaným česnekem.
Krok 2: Troubu vyhřejte na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem a pokapejte olejem. Plátky masa nechte okapat od přebytečné marinády, obalte je ve strouhance a klaďte na připravený plech. Pečte asi 20 minut dozlatova, v polovině můžete obrátit.
Krok 3: Mezitím si v rendlíčku rozehřejte máslo s medem, uzenou paprikou, špetkou chilli a troškou soli. Upečené řízky touto směsí zlehka potřete a podávejte. My jsme je měli jako burgery se salátem, rajčetem a domácí majonézou, pro dietnější verzi vynechejte medový kabátek a jako přílohu zvolte raději míchaný salát nebo bramborovou kaši.
