Karamelizované banány s oříšky, křehké těsto a oříškový krém? Zkuste tuhle dokonalou kombinaci a uvidíte, že se po koláči jen zapráší.
DOBA PŘÍPRAVY 30 minut DOBA VAŘENÍ 30 minut NÁROČNOST střední
Ingredience pro: 1 forma o rozměrech 24 × 24 cm
Na těsto
100 g hladké mouky
100 g špaldové mouky
2 žloutky
100 g másla
50 g cukru moučka
Na dohotovení
50 g lískooříškového čokoládového krému
3 banány
150 g třtinového cukru
100 g másla
1 hrst nasekaných vlašských ořechů
Postup
Krok 1: Do mísy prosijte obě mouky, přidejte moučkový cukr, pokrájené změklé máslo a žloutky. Vše důkladně propracujte, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Zabalte ho do folie a nechte chvilku odpočinout v chladu.
Krok 2: Banány oloupejte, podélně překrojte a seřízněte na poloviny. Ve větší pánvi nechte rozpustit cukr, přidejte do něj máslo, a když se směs spojí, přidejte banány a oříšky. Míchejte, aby se ovoce obalilo. Poté směs přesuňte do formy a zarovnejte tak, aby se banány nepřekrývaly.
Krok 3: Těsto vyválejte na velikost o něco větší, než je forma. Potřete ho lískooříškovým krémem a potřenou stranou ho opatrně přeneste na karamelovou směs. Okraje těsta zahněte dovnitř. Navrchu ho na několika místech propíchněte vidličkou, aby mohla při pečení unikat pára.
Krok 4: Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte půl hodiny. Po upečení ho nechte trochu vychladnout a překlopte na podnos.
Tip: Vychladlý koláč můžete podávat s kopečkem vanilkové zmrzliny, šlehačky nebo mascarpone.
Zdroj: prozeny.cz
