Plněná rajčata s vejci

Začátek září je ještě plný čerstvých šťavnatých rajčat. Při nákupu vyberte pár větších kousků, do košíku přidejte máslo, červenou cibuli a vejce a máte z poloviny hotovo. Recept je totiž velmi jednoduchý a jako předkrm nebo lehká večeře opravdu vynikající.

Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 30 minut
Náročnost nízká

Ingredience pro: 5 porcí

Na rajčata

5 rajčat
2 červené cibule
olivový olej
2.5 lžičky másla
sůl a pepř
5 vajec

Na krutony

3 plátky bílého chleba
olivový olej
sůl a pepř

Postup

Krok 1: Rajčatům seřízněte „pokličku“ a vydlabejte vnitřek. Pevné části podle potřeby nakrájejte na kousky. Červenou cibuli nakrájejte na kolečka a vyložte jí dno pekáčku. Do ní usaďte vydlabaná rajčata a mezi ně na cibuli rozprostřete vydlabané a pokrájené středy. Zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a vložte na 10 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů.

Krok 2: Mezitím připravte krutony. Plátky chleba nakrájejte na proužky, rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pokropte olivovým olejem, osolte a opepřete. Předpečená rajčata vyjměte a dejte péct krutony. Stačí jim asi 5 minut, aby se opekly dozlatova.

Krok 3: Do předpečených rajčat rozdělte vždy malý oříšek másla a rozklepněte menší vejce. Osolte a opepřete. Troubu stáhněte na 180 °C a krutony vyndejte. Zpět do trouby vložte naplněná rajčata a ještě asi 12 minut dopečte – vnitřky by měly zůstat krásně krémové, na povrchu ale bude vejce zcela hotové. Podávejte ještě horké s chlebovými krutony.

Tip: Zdá se vám recept příliš fádní? Dejte do másla trošku tymiánu nebo jemně nasekaného rozmarýnu.

Zdroj: prozeny.cz
0 0 hlasy
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře