Plněná vejce na 3 způsoby

Plněná vajíčka jsou přesně ten typ receptů, jež si najdete jako způsob využití přebytečných vajec po koledě, a nakonec končíte tím, že naopak vaříte ještě další vajíčka. Tak si pořádně rozmyslete, jestli je opravdu chcete ochutnat…

Ingredience pro: 24 kusů

Potřebujete:

12 vajec natvrdo

Na pikantní náplň:

sůl
pepř
1/2 lžičky mleté pálivé papriky
1 lžíce majonézy
1 lžička dijonské hořčice
1 lžíce worcesterské omáčky
1 cibulka

Na zelenou náplň:

1/4 hrnku hrášku
česnek
sůl
pepř
1 lžička citronové šťávy
1 lžíce majonézy

Na růžovou náplň:

1/2 ks vařené řepy
čerstvý křen
1 lžíce majonézy
česnek
sůl
pepř

Postup:

Krok 1: Vejce rozpulte, a buď naplňte všechny jednou náplní (tím pádem ingredience na ni vynásobte třemi), nebo si připravte 3 odlišné.

Krok 2: Na pikantní náplň utřete 4 žloutky (tedy 8 půlek) se solí, čerstvě mletým pepřem, paprikou, majonézou, hořčicí, worcesterem a jednou malou cibulkou nebo hrstí pažitky. Ochutnejte, a jestli je náplň dostatečně výrazná (nezapomeňte, že bílky jsou téměř bez chuti), půlky vajíček s ní naplňte.

Krok 3: Na hráškovou náplň rozmixujte (klidně jen tyčovým mixérem) rozmrazený, čerstvý nebo sterilovaný hrášek, další 4 žloutky, česnek (záleží na chuti, já dala dva velké stroužky), lžíci majonézy, trochu citronové šťávy, sůl a čerstvě mletý pepř. Hrášek můžete příště vyměnit třeba za avokádo.

Krok 4: Uvařenou řepu rozmixujte (opět klidně tyčovým mixérem) se zbylými žloutky, asi dvěma lžičkami čerstvého křenu, solí, čerstvě mletým pepřem, majonézou a opět zhruba dvěma stroužky česneku. Náplní obložte zbylá vajíčka.

Zdroj: prozeny.cz
image_printVytisknout recept
0 0 hlasovat
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře