Salát s čočkou, cuketou a mátou

Tento salát je velmi svěží a pyšní se lahodnou škálou výrazných chutí. Tenké plátky cukety s kousky krémového avokáda v kombinaci s hutnou a výživnou čočkou, lístky máty a limetovou šťávou z něj činí úžasně osvěžující jídlo!

Suroviny

zelená čočka 100 g (1/2 hrnku)
středně velké cukety 3 ks
čerstvá máta 2 hrsti
zralé avokádo 2 ks
olivový olej 4 lžíce
šťáva ze 4 limetek
slunečnicová semínka 1 velká hrst

Postup

1

Nasypte čočku do vroucí vody, 10 minut povařte, poté vařte ještě asi 30 minut na mírném ohni, dokud nezměkne, nesmí však být rozvařená. Pokud v hrnci zbyde nějaká voda, sceďte ji a nechte čočku vychladnout.
2

Zatímco čočka chladne, nastrouhejte pomocí škrabky na brambory cukety na tenké plátky. Otrhejte mátové lístky ze stonků a nasekejte je na větší kousky. Oloupejte avokádo a nakrájejte ho na menší kousky.
3

Vložte vystydlou čočku, plátky cukety, avokádo a mátu do mísy a zakápněte olivovým olejem a limetkovou šťávou. Dobře promíchejte a nakonec posypte slunečnicovými semínky.
4

Prima tip: Tento salát můžete snadno oživit novými ingrediencemi. Zkuste přidat třeba zrnka granátových jablek, opražené kešu oříšky, fazolové lusky nebo tenké plátky hub.

Zdroj: fresh.iprima.cz
0 0 hlasovat
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře