Široké nudle s pečeným lilkem a paprikami

Seznam surovin

lilek 1 kus
cibule 1 kus
česnek 2 stroužky
paprika zelená 1 kus
paprika žlutá 1 kus
paprika feferonka 1 kus
olej olivový 8 lžic
nudle 300 gramů (široké)
sýr Ricotta 250 gramů
bazalka (na ozdobení)
sůl

Postup přípravy

1 Lilek zbavte stopky, podélně ho rozřízněte a nakrájejte na půlkolečka (menší lilky na kolečka). Dejte je na cedník, osolte, promíchejte a nechte 30 minut „vypotit“, aby nebyl hořký.

2 Cibuli a česnek oloupejte a obojí nakrájejte na plátky. Papriky i feferonku zbavte semínek, papriky nakrájejte na čtverce a feferonku na nudličky.

3 Na hlubší pánvi zahřejte olej a lehce v něm osmažte napřed několik minut cibuli a poté přihoďte na 2 minuty i česnek. Přidejte opláchnutý a osušený lilek, papriky a feferonku a za stálého míchání vše orestujte na prudším ohni. Pak ztlumte plamen, osolte a ještě asi 10 minut smažte.

4 Těstoviny uvařte podle návodu, slijte je a přidejte do pánve k horké zelenině. Na závěr směs promíchejte s ricottou a pokrm podávejte ozdobený bazalkou.

Poznámka k receptu

Lilek přitahuje kuchaře svým luxusním leskem a dramatickou barvou. A co teprve jeho máslová a sladce oříšková chuť! Doba přípravy: 20 minut + 30 minut na „vypocení“ lilku Suroviny na 4 porce:

Tip: Při restování česnek přidejte k cibuli až po chvíli. Na přípravu potřebuje kratší dobu než cibule, delším smažením by mohl zhořknout.

30 minut na „vypocení“ lilku

Kuchyně: mezinárodní
Obtížnost přípravy: Střední
Doba přípravy: 20 min.
Porce: 4
Zdroj: igurmet.cz
image_printVytisknout recept
0 0 hlasovat
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře