Archiv pro štítek: Kukuřičný škrob
Kukuřičný škrob je odtučněná a velmi rafinovaná kukuřičná mouka. Jedná se o komplexní sacharid získaný ze zrna kukuřice. Nutriční hodnotu nemá vysokou a pro svou schopnost zahušťovat se používá podobně jako u bramborového škrobu do omáček, moučníků, přesnídávek a jiných potravin. Kukuřičný škrob na rozdíl od bramborového neobsahuje solanin.
