Štítek: Shoyu omáčka
Shoyu (čte se šoju) je tradiční sójová omáčka, která se poprvé objevila před 2 800 lety v Číně. Vyrábí se ze sójových bobů, pšenice, soli, fermentačního činidla Aspergillus oryzae a vody. Shoyu obsahuje 12,2 % soli a dá se používat jednoduše jako univerzální dochucovadlo, které navíc ještě dodá minerály a vitaminy.
