Velikonoční cupcaky

Upečte tyhle malé dortíky a podávejte je po svátečním obědě jako dezert.

Náročnost: Snadné
Počet porcí: Na 12 kousků + dávka krému je vždy na 12 kusů
Doba přípravy: Do 20 minut 
+ zdobení
Pečení 0:20

Ingredience

1 hrnek krupicového cukru
1 hrnek podmáslí
1 hrnek slunečnicového oleje
2 hrnky polohrubé mouky
1 velké nebo 2 menší vejce
6g zeleného čaje matcha tea
2 polévkové lžíce agávového sirupu špetka soli
1 balíček kypřicího prášku

NA SVĚTLÝ KRÉM

125ml smetany ke šlehání (33%)
250g mascarpone
20g másla, změklého (nemusí být)

NA ČOKOLÁDOVÝ KRÉM

1 dávka světlého krému
3 lžíce kakaa holandského typu
1 lžíce moučkového cukru

NA ZELENÝ KRÉM

1 dávka světlého krému
1 lžíce moučkového cukru
špetka zeleného čaje matcha tea pár kapek zelené gelové barvy

NA DOKONČENÍ

potahovací hmota (viz text vpravo)
cukrové perličky
hoblinky čokolády
čokoládová vajíčka

Příprava jídla

1 Všechny suroviny na těsto promíchejte v míse či robotu. Rozdělte do košíčků na cupcaky tak, aby bylo těsto zhruba 1cm pod okrajem. Vložte do trouby vyhřáté na 175°C a pečte 20–25min. (dle velikosti cupcaků).

2 Všechny suroviny na krém by měly mít pokojovou teplotu. Vyšlehejte smetanu dotuha, přidejte mascarpone a znovu prošlehejte. Pokud krém není dostatečně tuhý, zašlehejte máslo. V tuhle chvíli můžete krém obarvit kakaem či práškem matcha a barvou nebo ho nechte světlý.

3 Krém přendejte do cukrářského pytlíku s ozdobnou špičkou (viz text vpravo) a naneste na cupcaky.

4 Drobné ozdoby vyrobte z potahovací a modelovací hmoty, nechte 2 hodiny zaschnout a dozdobte podle vlastní fantazie.

Budete potřebovat:

KOŠÍČKY NA CUPCAKY Základní košíčky koupíte běžně v supermarketech, v domácích potřebách nebo např. v Ikea. Pokud toužíte po nějakých speciálních, třeba s velikonočním motivem nebo s určitým vzorem, hledejte na stránkách: dortisimo.cz, cukrarske-pomucky.cz, kitchenetteshop.cz, PartyDay.cz…
ZDOBICÍ CUKRÁŘSKÉ ŠPIČKY Koupíte v prodejnách s domácími či cukrářskými potřebami nebo na internetu. Na zelený krém, kterým vytvoříte efekt trávy či osení, hledejte špičku ‚na trávu a vlásky‘.
GELOVÉ BARVY Dobře se s nimi pracuje a na obarvení i pořádného kusu hmoty stačí jen malá kapka.
MODELOVACÍ HMOTU Lelí použila hmotu Smartflex velvet, kterou obarvila gelovými barvami. Použít můžete samozřejmě i marcipán, nechte ho ale hodně zaschnout.
VYKRAJOVÁTKA Vhodná jsou malá vykrajovátka na linecké nebo perníky či na ozdoby z marcipánu anebo potahovací hmoty.

image_printVytisknout recept
0 0 hlasovat
Hodnocení receptu
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře